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猪价总是起起伏伏，猪周期持续不断，很多人在猪价高峰时期对成本不屑一顾，等到猪价暴跌，亏钱亏到肉疼时才想起控制成本,这种做法诚然是不对的。非洲猪瘟导致的猪价起伏历历在目，现在又走到了盈亏平衡点附近，未来猪价将何去何从，我们该如何脱颖而出？作为忠实养猪从业者应该继续坚持固有的思维模式和做事方式吗？ 答案显然不是！ 01未来想要长期从事养猪业并赚钱，首先必须坚持做好成本控制，让成本成为您的核心竞争力。 一个简单的事实：今年11月猪价又回到了18元/公斤左右，成本16元每公斤的老板每头猪赚200多元，成本18元每公斤的老板不赚钱，一个年出栏1万头的猪场，200多万的净利润就没了。 成本控制涉及到很多环节，比如提高生产成绩、替换高价疫苗、使用替代饲料原料等， 具体方式见图一。
图1.猪场降本增效措施 02最有效的成本控制策略是提高生产成绩，尤其是每头母猪每年提供的断奶仔猪数（PSY）。 图一上述的7大成本控制措施相信大家都不陌生，但是我目前从猪场看到最多采用的是饲料使用替代原料、减少防疫成本、减少添加剂的使用。 这些做法没有错，但是，是不是最有效的呢？ 答案是不一定。 为此我对几种养猪成本控制方案带来的效益进行了初步估算，统一到对110公斤标准体重上市、料肉比按2.6计算的每公斤猪出栏成本影响，结果见图2。
图2. 降本增效措施对每公斤活猪成本影响 从图中我们可以看出，提高猪场生产成绩，尤其是PSY（从中国平均17头到中上等水平25头）是最有效的成本控制方案，每公斤活猪成本降低超过1元钱，比第二名替换高价疫苗效果好5倍。 对于万头猪场来说效益巨大，而且可行性高。 而添加剂的减少只能为每公斤活猪节约5分钱，影响很小。 具体每种成本控制方案成本节省估算方式见附录，估算方式各有差异，欢迎大家用砖来砸！ 03提升PSY是这些方案中可行性最高，风险最低的优选方案。 对于上述的成本控制方案可操作性和难度其实是不一样的，尤其是对年出栏1-4万头的客户而言。 比如饲料原料替换，这需要专业的配方师进行调整，需要用到配方软件，并且你还要保证你能购买到足量的有价格竞争力的原料； 疫苗替换，这需要专业的评估，普通的猪场不可能有高水平的预防猪兽医； 控制人工，猪场会出现更多漏洞，可行度很低。 表1是我对几种成本控制方案的可行性与风险评估，供参考。 表1.猪场降本增效可行与风险评估表
总结，通过以上分析，我们认为提高生产成绩，尤其是提高PSY是最有效的成本控制方案，可行性高，风险低。 至于如何有效提高PSY，我们下期再谈。 附录 几种成本控制方案对每公斤猪肉的成本影响估算方法： 减少添加剂的使用 一般每吨饲料添加的成本在50-150元之间，如果按照每吨节约20元计算，那么节约添加剂带来的110公斤育肥猪按照料肉比2.6计算成本降低大约是0.05元/公斤，所以减少添加剂可以节约的成本是非常有限的。 疫苗替换 就成本而言，国产疫苗与国产疫苗成本差异不大，国产疫苗与进口疫苗之间成本差异很大，如果为了减少成本把进口疫苗换成国产疫苗，每头出栏育肥猪可节约成本约在25元左右，那么大约降低成本0.22元/公斤，这种情况可能不多。 减少人员 人是猪场的核心，所以猪场人员管理是至关重要的，现在猪场都在根据自身情况做岗位编制，所以再想通过减少人员来降低成本是很难的，比如一个500头母猪的猪场，年出栏约11000头育肥猪，减少2个人，每个人的人均工资按6万元/年计算，这样每头育肥猪的成本减少10.9元，那么单公斤成本减少约0.1元，影响很小，如果通过选留和培训，让每个岗位上的人员更加优秀而提升生产成绩，这样做对于猪场的意义可能更加重大。 节约防疫成本 这里说的防疫成本是指非洲猪瘟发生后，针对非洲猪瘟而增加的成本，尤其是消毒剂和检测费用，以及洗消站和隔离室、防蚊网等都增加成本，一般每头猪在20元左右，按照每头猪降低5元计算，可能已经很高了，那么降低成本约为0.045元/公斤。 提高生产成绩 对于猪场来说，稳定生产的同时不断改善生产生成绩是很重要的，因为对于一个猪场来说，每头母猪年断奶仔猪数（PSY）17与25成本差异是很大的，如果PSY17对应的7公斤仔猪成本是350元的话，那么PSY25对应的7公斤仔猪成本是238元，差异112元，那么成本影响约为1.02元/公斤，提升PSY来降低成本是非常有效的方式。假设断奶仔猪到上市成活率提升1个百分点，按照1头猪1300元计算，那么对于成本影响就是0.11元/公斤，进一步提升，需要在疾病净化和肠道健康方面做细致工作。 替代原料选择 替代原料选择是当下原材料价格居高不下的很好选择，这样才能切实降低成本，每吨饲料可能带来50-100元左右的成本降低，如果按照60元计算，那么可以节约成本0.15元/公斤。 |
